Forno a legna Ston

Forno a legna su base in muratura con capacità di 7/9 pizze.

Caratteristiche tecniche:

• Misure piano di cottura: lunghezza 140 cm; larghezza 130 cm; largh. portina: 52 cm.

• Peso: kg 950
• Volta in refrattario prefabbricato ad alta resistenza.
• La sua forma è stata studiata per ottenere una distribuzione di calore uniforme, con un minimo consumo di legno.
• Piano cottura in lastre di refrattario pressate e cotte, con elevata resistenza termica e all'abrasione causata dagli attrezzi.
• Cavo d'acciaio, in dotazione, mantiene unite le parti prefabbricate del forno durante la normale dilatazione termica.
• Portina in refrattario a chiusura stagna per evitare dispersioni di calore (possibilità di toglierla durante il funzionamento).
• Cappetta in refrattario per convogliare i fumi della combustione nella canna fumaria (uscita o 200 o o 250).
• Coibentazione costituita da materiali isolanti di prima qualità (vermiculite-argilla espansa e lana di roccia) crea un utile volano termico per la cottura e a sua volta evita costose dispersioni termiche.
• Particolarità: il pavimento del forno può essere sostituito, dopo anni di continuo lavoro, dall'interno lasciando intatta la volta refrattaria.

Forno a legna su base in muratura con capacità di 12/15 pizze.

• Misure piano di cottura: lunghezza 170 cm; larghezza 150 cm: largh. portiva: 60 cm.
• Peso: kg 1150