Cuocitore per barrette energetiche 10-15-kg

Cuocitore ad alte temperature per la produzione di barrette energetiche e croccante     
per la cottura di impasti con la possibilità di raggiungere temperature elevate (fino a 230°C), ma che possono lavorare anche a temperatura ambiente.     
Produzione: 10-15 kg di croccante oppure 7-10 kg di impasto per barrette di cereali
    
Capacità vasca: 30 litri - Potenza elettrica: 8,5 Kw 400V Trifase - Peso: 400 kg    
Il telaio, i ripari di sicurezza e tutti i particolari del macchinario sono realizzati in acciaio inox AISI 304 per migliore pulizia, sanificazione e durata nel tempo    
Dotato di riscaldamento elettrico con resistenze immerse in olio diatermico in un serbatoio incamiciato per una cottura a “Bagno Maria”.    
La testata del macchinario è sollevabile automaticamente per consentire la rotazione della vasca di cottura.    
La vasca di cottura è ribaltabile automaticamente per agevole e sicuro scarico del prodotto    
Braccio miscelatore a doppia spatola con sistema planetario e velocità di rotazione regolabile da 10 a 30 giri / min.    
È dotato di un sistema computerizzato che permette di settare la temperatura, programmare il riscaldamento e impostare un timer di cottura.    

FUNZIONAMENTO:    
La macchina viene portata a temperatura attraverso una selezione computerizzata con un tempo di attesa di circa 30 minuti, o in alternativa con una programmazione automatica dotata di ciclo giorno/notte.    
Una volta raggiunti i gradi desiderati si versa il binder nella vasca e lo si lascia cuocere fino al raggiungimento della temperatura. A questo punto viene aggiunta la parte solida: solo da questo momento si calcola il tempo di cottura, che varia dai 5 ai 15 minuti in base al prodotto desiderato.    
Per seguire il processo si può settare un timer, che attraverso un segnale acustico-luminoso avvertirà a cottura ultimata                    
Il prodotto viene scaricato con facilità grazie al ribaltamento automatico della vasca di cottura                    
                    
OPTIONAL: kit per la produzione del torrone che comprende un braccio miscelatore a spatola centrale da sostituirsi al braccio miscelatore planetario, apposito riduttore con rapporto di riduzione specifico e motore maggiorato.