Olio 100 sottovuoto

E' un monoblocco composto da un frangitore a coltelli incavi, da una gramola da 150 kg di pasta e da un decanter a due fasi. Il frangitore è dotato di girante a coltelli incav ed è composto da un prefrangitore con griglia Ø 150mm, fori Ø 6.5mm. All'esterno della griglia è montato un pulitore e un inverter comanda la variazione del numero di giri della girante; sulla coclea di alimetazione delle olive è montato un variatore di velocità.

Le temperature delle olive nella tramoggia del frangitore, della pasta sotto al frangitore, dell'acqua e della pasta della gramola, della pasta all'ingresso del decanter e dell'olio all'uscita sono controllate dal T.controller, strumento che consente anche di stampare. L'impianto è stato studiato per permettere una facile pulizia giornaliera, cosa molto importante per ottenere il prodotto migliore. Tutte le parti a contatto del prodotto sono in acciaio inox aisi 304 o materiale alimentare.