Olio 200 sottovuoto

L'Impianto OLIO 200 SOTTOVUOTO è composto da un gruppo di frangigramolazione dotato di frangitore a coltelli incavi e da due gramole verticali da 100 Kg. cadauna e da un gruppo di estrazione con decanter diametro 200 mm giri 3200.
Il frangitore è dotato di girante a coltelli incavi, la griglia è diametro 250mm con fori diametro 6.5; all'esterno della griglia è montato un pulitore e un inverter comanda la variazione del numero di giri della girante, sulla coclea di alimetazione delle olive è montato un variatore di velocità.
Una apposita pompa trasferisce la pasta dal frangitore alla parte alta della prima gramola; contemporaneamente una seconda pompa situata sul fondo trasferisce la pasta alla parte alta della seconda gramola.
Una terza pompa situata sul fondo della seconda gramola trasferisce la pasta al Decanter; la gramolazione è in continuo e sotto leggera depressione onde evitare l'ossidazione.
Le temperature della pasta sotto al frangitore, dell'acqua e della pasta delle due gramole dell'olio all'uscita del decanter sono controllate dal T.controller, strumento che consente anche di stampare.
Una terza pompa dotata di motovariatore situata sul fondo della seconda gramola trasferisce la pasta al decanter, che lavora a due fasi con minima aggiunta di acqua ed è chiuso per evitare l'ossidazione.
L'impianto è stato studiato per permettere una facile pulizia giornaliera, cosa molto importante per ottenere il prodotto migliore.
Tutte le parti a contatto del prodotto sono in acciaio inox aisi 304 o materiale alimentare.