Cuocitore e pastorizzatore elettrico con vasca da 10 litri

Il cuocitore elettrico 10 litri da banco è una macchina ideale per la cottura di salse, sughi, confetture, marmellate,
frutta, legumi, creme, prodotti gastronomici che necessitano di cotture rapide e per la pastorizzazione dei vasetti in vetro.

Presenta una serie di caratteristiche funzionali che lo rendono unico nel suo genere:
- Vasca di cottura, miscelazione e pastorizzazione da 10 litri
  in acciaio inox di forma circolare che massimizza la conduzione
  del calore,
- sistema di riscaldamento elettrico innovativo ad alto rendimento
  energetico (SENZA OLI DIATERMICI)- Non necessita di cappe per l’aspirazione dei fumi,
- sonda di rilevazione temperatura in fase di cottura e concentrazione del prodotto,
- base in acciaio inox completo di n°4 piedini regolabili per la messa in bolla
  della macchina.

Optional:
- Cestello forato per la scottatura del prodotto e per il posizionamento
  dei barattoli per la pastorizzazione
- Sistema di registrazione PASTORIZZAZIONE HACCP
- Sonda all’interno del barattolo per la rilevazione della temperatura
  in fase di pastorizzazione
- Aspirazione vapore di cottura    

- Pala raschiante fondo e fascia completamente amovibile con motore a giri variabili costruita
  in acciaio inox con palette raschianti in EPDM alimentare.
- Valvola di scarico in acciaio inox completamente smontabile e sanitizzabile. La valvola di
  scarico permette il riempimento dei barattoli direttamente dalla vasca con la pala in movimento
- Comandi digitali per la gestione del ciclo di cottura
- Cestello inox per la scottatura del prodotto e per la pastorizzazione sterilizzazione a 100°C
  dei vasetti in vetro completo di maniglie inox.