Cuocitore e pastorizzatore elettrico con vasca da 50 lt

Il cuocitore elettrico 50 litri è una macchina ideale per:
la scottatura
la brasatura
la cottura
la miscelazione
la concentrazione
la pastorizzazione
sterilizzazione 100°C HACCP

E' una macchina ideale per la cottura di salse, sughi, confetture, marmellate, frutta, legumi, creme, prodotti gastronomici che necessitano di cotture rapide e per la pastorizzazione dei vasetti in vetro.

Presenta una serie di caratteristiche funzionali che lo rendono unico nel suo genere:
- Vasca di cottura, miscelazione e pastorizzazione da 10 litri
  in acciaio inox di forma circolare che massimizza la conduzione
  del calore,
- sistema di riscaldamento elettrico innovativo ad alto rendimento
  energetico (SENZA OLI DIATERMICI)- Non necessita di cappe per l’aspirazione dei fumi,
- sonda di rilevazione temperatura in fase di cottura e concentrazione del prodotto,
- base in acciaio inox completo di n°4 piedini regolabili per la messa in bolla
  della macchina.
- coibentazione della vasca che limita le dispersioni termiche.

Include anche:
- il sistema di reclinazione manuale della vasca che facilita le operazioni di scarico totale
  del prodotto e quelle di lavaggio della macchina
- la valvola di scarico in acciaio inox completamente smontabile e sanitizzabile

Optional:
- Cestello forato per la scottatura del prodotto e per il posizionamento dei barattoli per la pastorizzazione
- Sistema di cottura in vuoto
- Sistema di registrazione PASTORIZZAZIONE HACCP
- Sonda all’interno del barattolo per la rilevazione della temperatura
  in fase di pastorizzazione